不外，吃过那么众巧克力之后，你真的领悟各类巧克力的区别吗？牛奶巧克力、33%黑巧克力、75%黑巧克、白巧克力毕竟分辩是什么？

　　可可豆即是悉数巧克力的前身，全数巧克力都必要用到它磨出来的可可粉（cocoa powder），以及由它提取的可可脂（cocoa butter）。图中后面那两个群众伙是可可的果子，而可可豆就被包正在内中。

　　值得一提的是，可可自身是没有甜味的，也不会导致发胖，巧克力的甜味和它MAX的长膘才略来自于内中的糖。

　　这是最相符公共口胃的一种巧克力了，内中除了糖（sugar）和可可（cocoa）还参预了相当众的牛奶（milk）。

　　牛奶巧克力中的可可含量相对较低，可可含量越低的巧克力越甜，凡是来讲也越容易长膘。

　　黑巧克力的名字 dark chocolate 直译过来是“颜色深的巧克力”，它也被称作 black chocolate，固然它并不是玄色。

　　原来这种巧克力也属于刚才讲的黑巧克力，不过因为它很希奇，于是只身拿出来讲；

　　甜度（sweetness）大大低于通常巧克力，可可的原味（original flavor）很明晰，这是最不长肉的一种巧克力，不外唯有少一面人亲爱它的滋味。

　　看待这种巧克力来说，并没有正经的划分，不外大一面喜好者普及以为可可含量高于60%的都算，例如德芙的那款66%。

　　小编自己就希奇锺爱75%的高纯度巧克力，但也有人说这个浓度依然难以下咽了。

　　它和其他巧克力比拟分外希奇，由于它内中全部不含可可粉，只含可可脂；于是它的巧克力原味最淡。但它用来做甜点真的很有玩赏价格。

　　不外嘛，因为它的催肥才略真的太厉害，颜色又是这么洁净，于是也有人说它是巧克力界的猪油。

　　任何转折了口胃的巧克力都属于这一类，它们可能是参预人工香料，也可能是参预自然萃取物，也可能是参预磨成粉的原料（例如香草）。

　　除了这些常睹口胃以外，寰宇各地也会显示些较量少睹的口胃，有些还相当诡秘，例如：

　　这种巧克力较量少睹，不外也是有的，内中夹的是花瓣（petal），凡是是玫瑰（rose）或樱花（sakura），而用来包花瓣的巧克力凡是是白巧克力。

　　除了调味的生果巧克力以外，也有这种直接把蜜饯（succade）包进巧克力的做法。

　　不外，必要属意的是，这种做法中的葡萄不行叫 grape，由于它们是葡萄干（raisin）

　　除了上面讲的鲜花、生果以外，也有效酒做夹心的巧克力哦，并且通常是烈酒（liquor），或者起码是用烈酒做基底。

　　其余，酒心巧克力中再有一个很希奇的种类，那即是正在巧克力中放入一整颗去核的大樱桃，此中与其搭配的酒凡是是黑樱桃酒（maraschino），不外也可能是此外酒。

　　很众人对松露巧克力有误解，它内中并没有松露，它叫这个名字是由于它长得像松露。

　　松露巧克力都是一团一团的，它的巧克力基底是用怪异的修制步骤制而成的，具有比通常的巧克力低得众的熔点（melting point），唯有23℃，入口即化。

　　正在这团巧克力上面，会沾上巧克力粉，做好之后的制品看起来就像一块松露块菌。

　　这种沾巧克力粉的是根基款，除此除外也有不少派生名堂（modified type），例如沾上果仁，或者抹茶粉什么的。

　　crafted 的旨趣是“工艺细腻而繁杂的”，于是这个名字指的是悉数大方的花式巧克力（区别于常睹的巧克力板）

　　松露巧克力原来即是此中的一种，封面中那些大方的巧克力球也是，再有咱们正在超市里能买到的费列罗也是。

　　锵锵锵锵，巧克力再有一大吃法即是巧克力酱了。除了原味的巧克力酱，坚果巧克力酱也是很常睹的。